ミツバチは日暮れまで蜜を集めては巣箱に戻り、
夜を通して休むことなく羽を羽ばたかせ、
蜜の水分を蒸発させることではちみつを作ります。
ミツバチが懸命につくるはちみつを、私たちは分けてもらっているんです。
- はちみつ本来の良さ
- 一般に「純粋はちみつ」とされている中には、高温加熱されている加工はちみつも存在しています。安定した味や量を提供する上では必要なことですが、高温で加熱をすることで、はちみつに含まれているビタミンやミネラルなどの栄養素は少なくなってしまうそうです。
一方、天然はちみつは巣から蜜を絞り、不純物をろ過して取り除いた加熱していないはちみつ。高い栄養価があり、はちみつ本来の良さが生きています。
- はちみつのパワー
- 高温加熱していないはちみつには、ビタミンやミネラル、ポリフェノールやアミノ酸などが含まれています。糖度が高いはちみつですが、そのカロリーは、白砂糖のおよそ3分の2程度のため、毎日の料理で砂糖の代わりに使用することで健康的な食生活へと導きます。
またはちみつはすぐにエネルギーに変換されるブドウ糖と果糖で構成されている、いわば天然の栄養ドリンクなのです。日々の健康サポートにもおすすめです。
SERIES
RECIPE
- はち屋の天然のはちみつを使った
レシピを考案中です。 - 10種類以上もある、はち屋 西岡養蜂園のはちみつシリーズ。
そのそれぞれに特徴がある蜜を使い、おいしいレシピをご紹介します。 
